大学芋
めぐりミルク @cook_40054676
定番の大学芋(*^^*)
ちょっと贅沢に水飴を入れてみましたよ。
このレシピの生い立ち
タレにかくし味として、藻塩を入れてみました。
甘いだけじゃなくて、味に深みがある感じ
大学芋
定番の大学芋(*^^*)
ちょっと贅沢に水飴を入れてみましたよ。
このレシピの生い立ち
タレにかくし味として、藻塩を入れてみました。
甘いだけじゃなくて、味に深みがある感じ
作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、水にさらしてから、水をよ〜く拭いて油で揚げます。
焦げないように、弱火〜中火でじっくり火を通す。 -
- 2
ごまをフライパンで、いい香りがするまて、乾煎りします。
-
- 3
皮があったので、揚げて塩を振ってみました。
-
- 4
タレを作り、揚げて油をきった芋を入れ、煮詰める。
-
- 5
水飴はいれると、尚旨し。
-
コツ・ポイント
芋は必ず、水に入れてあくをとり、ごまは、炒りましょう。
あとは、出来立てをハフハフ食べて下さい。
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