じゃがいもは洗い、茹でてフォークで潰します。片栗粉大さじ１を加え、混ぜ合わせ小さく丸めます。

フライパンにごま油大さじ１／２を中火で熱し、じゃがいもを転がしながら全体に焼き色をつけ、器にもります。

同じフライパンにすりごまを入れて、中火にかけ香りが出たら《味噌、ハチミツ、酒、水》の調味料を入れる

とろりとするまで、混ぜ合わせ じゃがいもにかけて出来上がりです。

味が濃すぎる場合は、お水を少しずつ足して調整してくださいね。