豆苗は竹輪より少し長くなるように、根元に近い部分で切る。

ベーコンは長さはそのまま、横半分に切る。

竹輪の穴に４等分した豆苗を詰め、周りにベーコンを巻きつける。

ベーコンの巻き始めと巻き終わりを押さえるように、竹串を打つ。

フライパンを熱し、４を並べて中火で２～３分焼く。

裏返して１～２分焼き、お好みにより黒胡椒を振って火を止める。

器に盛り付ける。
串を持ってそのまま大胆に頂いても、串を抜き切ってから頂いてもお好みで。