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チンゲン菜と厚揚げのあっさり煮
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チンゲン菜と厚揚げのあっさり煮-レシピのメイン写真

チンゲン菜と厚揚げのあっさり煮

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

チンゲン菜の歯ざわりと厚揚げのじゅわっと感を楽しめる、あっさり煮物です。
2019/02/01☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
母がよく作る煮物のひとつです。
葉もの野菜の価格が高騰する中、チンゲン菜は比較的安値で手に入るので、ちょうどいいかな、と。

チンゲン菜の歯ざわりと厚揚げのじゅわっと感を楽しめる、あっさり煮物です。
2019/02/01☆感謝☆話題入り
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母がよく作る煮物のひとつです。
葉もの野菜の価格が高騰する中、チンゲン菜は比較的安値で手に入るので、ちょうどいいかな、と。

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チンゲン菜と厚揚げのあっさり煮

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

チンゲン菜の歯ざわりと厚揚げのじゅわっと感を楽しめる、あっさり煮物です。
2019/02/01☆感謝☆話題入り
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母がよく作る煮物のひとつです。
葉もの野菜の価格が高騰する中、チンゲン菜は比較的安値で手に入るので、ちょうどいいかな、と。

チンゲン菜の歯ざわりと厚揚げのじゅわっと感を楽しめる、あっさり煮物です。
2019/02/01☆感謝☆話題入り
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材料

  • チンゲン菜 2株
  • 厚揚げ 2~3枚
  • 水 150cc
  • だしの素 小さじ半分~1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜はよく洗ってざく切りにし、茎と葉に分け、食べやすく切る。
    厚揚げも食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に、水、だしの素、砂糖、しょうゆを入れて火にかける。
    沸騰したら厚揚げを加え、ふたをして2~3分ほど煮る。

  3. 3

    茎の部分を加え、再びふたをして2~3分。
    さらに葉の部分を加えてひと混ぜし、2~3分ほど煮る。

コツ・ポイント

・煮る時間はお好みで。もっと長くてもいいかも?
・薄味かもしれないので、風味付けも兼ねて、最後に醤油大さじ半分~1を加えてもいいと思います。

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すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
2009/09/12 12:13に公開
仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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このレシピのキーワード

煮物 チンゲンサイ 厚揚げ

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