カリカリ豚ロース焼き
カリカリに焼くとまた違った豚肉になります
このレシピの生い立ち
家内が作っているのを見よう見まねで作りました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを2つ用意して片方に油を引いて豚肉3-4枚を塩コショウをして、中火で焼きます。
- 2
もう一つのフライパンは頃を見て弱火で温めておきます。
- 3
肉が焼けて油が出てきたら弱火で温めておいたフライパンの方に肉だけ移してそのまま弱火で暖め続けます。
- 4
油がたまった最初のフライパンに次の肉を入れます。また焼けたらもう一つのフライパンに移します。
- 5
これを繰り返します。もし焼きが足らなければ、油のたまったフライパンに戻して焼きます。
- 6
すべて弱火のフライパンに移ったらできあがり。たまったフライパンの油は次の料理にそのまま使います。
コツ・ポイント
フライパン2つで右往左往しながらやりました。もっとうまいやりかたがあるかもしれません。^ ^;;
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