かぼちゃはレンジで柔らかくし、皮を取ってミキサーでペースト状にし、冷ましておく。

マーガリン以外を混ぜ、こねる。生地がまとまったらマーガリンを入れ、更にこねる。

生地の表面が滑らかになったら、綺麗に丸めて、乾燥しないようにして１次発酵。

8等分し丸め、15分ベンチタイム。

好みの形に成型し2時発酵。35℃で20分位。