フライパンにサラダ油大１強を入れて、溶いた卵に塩を入れたものを炒める。この時はとろとろ半熟くらいでボウルにあける。

サラダ油大１を足して、摩り下ろし生姜と豚薄切り肉を食べ易く切ったのを炒める。クレージーソルトを振り隠し味の砂糖を入れる。

炊いた温かいご飯を入れて、鶏がらスープの素も入れて、中火以上で手早く炒める。

醤油を鍋肌から回しいれて、香りを出しつつ炒める。

最初に炒めておいた卵を入れて、大きく混ぜる。