フワッと玉子のホタテ甘酢あんかけ♪

フワッと玉子のホタテ甘酢あんかけ♪-レシピのメイン写真

フワッと玉子のホタテ甘酢あんかけ♪

ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

甘酸っぱい”ホタテきのこあん”がフワッとした卵にからんでご飯に乗せると天津飯にもなるよ。
もう一品欲しいときにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
チンジャオロースやシュウマイを作ったときにもう一品欲しくて・・・
かに棒でカニあんにしても美味しいよ。

甘酸っぱい”ホタテきのこあん”がフワッとした卵にからんでご飯に乗せると天津飯にもなるよ。
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かに棒でカニあんにしても美味しいよ。

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ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

甘酸っぱい”ホタテきのこあん”がフワッとした卵にからんでご飯に乗せると天津飯にもなるよ。
もう一品欲しいときにどうぞ♪
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チンジャオロースやシュウマイを作ったときにもう一品欲しくて・・・
かに棒でカニあんにしても美味しいよ。

甘酸っぱい”ホタテきのこあん”がフワッとした卵にからんでご飯に乗せると天津飯にもなるよ。
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かに棒でカニあんにしても美味しいよ。

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材料

３～４人分

ホタテ缶１個
卵５個
きのこ（シメジ・エリンギ・しいたけなど）好みで数種類
ニラ（３ｃｍほどに切る）半束
お湯２００ｃｃ
☆調味料
ウエイ〇ーのような練り状の中華ブイヨン大さじ１
お酢大さじ２
砂糖大さじ２
醤油大さじ１
ケチャップ大さじ２
塩こしょう少々
♪仕上げ
水溶き片栗（１：１）好みの堅さで
ごま油大さじ１
きのこを炒めるサラダ油大さじ１

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作り方

1

きのこは細かめに切ってサラダ油で炒める。
2
①にお水を入れて煮立たせる。
3
②にホタテ缶をお汁ごと入れる。
4
③が煮立ったら☆の調味料を全部入れる。
5
④にニラを入れる。
6
⑤に水溶き片栗粉を入れて好みの堅さにする。最後にごま油を鍋肌に１周回しかける。
7
卵をほぐし水大さじ３（分量外）と塩コショウで味付けし、ごま油を引いたフライパンでフワッと焼く。（炒り卵の大きい塊ぐらい）
8
⑦を人数分に分けてお皿に盛り、⑥のあんをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

卵をフワッと・・・これが命です♪

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ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

2009/10/14 13:35に公開

お料理を作って〇十年・・・食べるのも・作るのも・見るのも大好きです。最近これに写真を撮る♪のも入りました。ｐａｐａと愛犬ＪＩＪＩのために今日も作りますよぉ！みなさんのレシピ楽しみにしてます。よろしくネ！

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このレシピのキーワード

甘酢あんかけニラキノコシメジしいたけエリンギホタテ缶卵ケチャップ

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