作り方
- 1
鶏肉は皮を取り、細切りにする。（少し、凍らせておくと、切りやすい）塩コショウ、酒をもみこんでおく。
- 2
フライパンに油を敷き、強火でもやしをさっと、炒め、完全に炒まる手前で皿に取っておく。
- 3
おなじフライパンに油を入れ、肉を炒める。肉に火が通ったら、もやしを投入。強火で炒めながら塩コショウで味を整える。
- 4
コツ・ポイント
もやしから、水分が出ないように強火で炒めるのがおいいしいポイント。おいしい塩だと、より、おいいしい！もちろん、豚肉、牛肉、ハムなどでも・・・。
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