アルジェリアンソースの材料をすべて混ぜ合わせる。冷蔵庫で10〜20分ねかせてなじませる。

温かいご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作って冷ましておく。

玉ねぎは薄切りにする。水にはさらさず、手でぎゅっと握って軽く水気を切る。

器に酢飯を盛り、スライス玉ねぎを広げてのせる。

食べやすく切ったサーモンを玉ねぎの上に盛り付ける。

アルジェリアンソースをたっぷりかけ、カットネギを散らす。

黄身はお好みで。個人的にはオススメです。