ズッキーニは2～3㎜厚さの輪切りにする。ピーマンは細切りにする。

フライパンを熱し、ひき肉を炒めて取り出す。続けて卵をスクランブルエッグにして取り出す。(ひき肉の残った油で炒めます)

同じフライパンに油を入れ、ズッキーニ・ピーマンを炒め、しんなりしてきたらもやしを加えてさらに炒める。