強力粉と塩を混ぜ、砂糖、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを上に乗せてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけ回す。

お湯を少しずつ馴染ませながら混ぜて、ひとまとまりになるまで捏ねる。

2等分にして丸め、生地の上にラップをかけて少し置いておく。

海老を粗めのﾐﾝﾁくらいに切って、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒める。

白ﾜｲﾝを加えて強火でｱﾙｺｰﾙを飛ばし、ｺﾝｿﾒで味をつける。

火が通ったら一度お皿に移しておく。次に生地を麺棒で丸く伸ばす。

生地にチーズ(大さじ1)を散らし、手順6の海老を半量のせて具を覆うように閉じる。

ﾌｫｰｸで端までしっかり止め、ﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝで極弱火で蓋をしながら片面5分ずつこんがり焼く。