野菜だけ！ながいもとピーマンの炒めもの

野菜だけ！ながいもとピーマンの炒めもの-レシピのメイン写真

野菜だけ！ながいもとピーマンの炒めもの

のりしょぼびっち @cook_40054182

あと１品！という時のお助けレシピです。和洋中どれでも合いますよ～(^o^)/
このレシピの生い立ち
子供の好きなながいもで副菜、だんなさんのおつまみ、どちらにも合うおかずをと思い作りました～

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子供の好きなながいもで副菜、だんなさんのおつまみ、どちらにも合うおかずをと思い作りました～

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のりしょぼびっち @cook_40054182

あと１品！という時のお助けレシピです。和洋中どれでも合いますよ～(^o^)/
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子供の好きなながいもで副菜、だんなさんのおつまみ、どちらにも合うおかずをと思い作りました～

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材料

2、3人分

長いも 250g(5cm程)
ピーマン 2つ
ごま油大さじ1/2
●砂糖小さじ1
●紹興酒（酒でも代用可）大さじ1
●しょうゆ大さじ1/2
ガーリック（あらびき）小さじ1/２

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作り方

1
長いもは3cm長さの拍子切りに、ピーマンも縦半分に切ってから種をだし縦に1cm幅に切る。
2

フライパンを熱してごま油を入れ、長いもとピーマンを入れて長いもの水分を飛ばすために広げて炒める。
3
長いもに焼き色がついて来たら、●の調味料とガーリック(あらびき)を入れ、炒め絡める。
4
出来上がり！

コツ・ポイント

炒めるときは大きくかきまぜてもらうと長いもの切り口に焼き色がついてさっくり仕上がりますよ♪

ガーリック（あらびき）がなければにんにくのみじん切りを最初にごま油と炒めてくださいね。

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のりしょぼびっち @cook_40054182

2013/11/02 10:37に公開

管理栄養士として病院や市の施設で栄養指導や料理教室を主にしていました。アメブロ　『日々ごはん手抜き研究所』http://ameblo.jp/mogurin3onigiri3/おうちパンマスター

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このレシピのキーワード

炒めものピーマンにんにく酒山芋

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