パティ材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねる。4等分し、ハンバーグ状にまとめる（1個約120g程度となる）

フライパンを中火にかけ、油で塊を潰したにんにくをソテーし、パティを焼く。焼き目がついたら裏返し、両面をしっかりと焼く

両面が焼けたら、蓋をして弱火で4～5分蒸す。・・・Ａ

鍋にみりんと白ワインを入れ、強火でアルコール分をとばす。

醤油、イチゴジャムを入れ、中火にし、軽く煮詰める。2/3位の量になったらレモン汁を入れる。・・・Ｂ

Ｂの鍋にＡを入れ、弱火でソースを絡めて、パティの出来上がり。

7オーブンで軽く焼いたバンズにバターを塗り、レタス・トマト・パティ・マヨネーズ・ブルーべリー・ラズベリーを挟んで完成。

レタスは大きめに取り、折るようにして乗せる。
残ったソースは乗せた後にパティに少々かけてもよい。