じゃこんぶ♪ピーマンの佃煮
an0v0ko @cook_40060767
最初にレンジ加熱するから短時間で作れます。じゃこと塩昆布で、ピーマン臭さが殆ど気になりません。
このレシピの生い立ち
豊作のピーマンの保存に困っています。カサを減らして冷凍したいと思い、佃煮を作りました。じゃこ＆塩昆布は、よくお見かけするレシピ材料です。独創的ではありませんが、このレシピは私の分量の覚書です。
じゃこんぶ♪ピーマンの佃煮
最初にレンジ加熱するから短時間で作れます。じゃこと塩昆布で、ピーマン臭さが殆ど気になりません。
このレシピの生い立ち
豊作のピーマンの保存に困っています。カサを減らして冷凍したいと思い、佃煮を作りました。じゃこ＆塩昆布は、よくお見かけするレシピ材料です。独創的ではありませんが、このレシピは私の分量の覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは約５㎜幅の縦切りにする。
-
- 2
耐熱容器に入れ、フタをして、レンジ600wで3分加熱する。
-
- 3
調味料を準備する。
塩昆布は、長ければ、３㎝長さくらいに切る。 - 4
フライパンに胡麻油を入れ、②を入れてざっと炒める。
- 5
続けて●を全て加えて、かき混ぜながら、中火で約４分炒める。
-
- 6
汁気がなくなったら、炒りゴマを加え混ぜて出来上がり～
-
- 7
＊２倍量でも作れます。
＊しっかり密閉して冷凍もできます。 - 8
＊最後のピーマン＆パプリカで3倍量作りました。
-
コツ・ポイント
＊②のレンジ加熱で出て来た水分もフライパンに入れて下さい。
＊⑤の作業は焦げやすいので、絶えずかき混ぜながら炒めて下さい。
＊じゃこと塩昆布は味にばらつきがあるので、調味料で微調整をお願いします。
つくれぽ
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