ヘルシー美味しー魚のバーグ。
poohcook @cook_40068592
気になる臭み一切なし！！こねる必要なし！！カンタンヘルシーなハンバーグ♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中のpoohだけどハンバーグが食べたくて・・
でも子供たちは肉が良いし・・
で、大人だけ魚をと一番安くて購入できる魚「鰯」に決定！！
ヘルシー美味しー魚のバーグ。
気になる臭み一切なし！！こねる必要なし！！カンタンヘルシーなハンバーグ♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中のpoohだけどハンバーグが食べたくて・・
でも子供たちは肉が良いし・・
で、大人だけ魚をと一番安くて購入できる魚「鰯」に決定！！
アプリでひらく作り方
- 1
鰯を手でさばく。
内臓と骨を取り除く。
途中で刻むので、綺麗にする必要なし。身が取れればおｋ。皮つきおｋ。 - 2
鰯の身を包丁で細かくミンチ状態になるまで叩く。
ボールに入れる。 - 3
②のボールに、味噌と酒と卵入れて、スプーンで混ぜる。形を整える。柔らかいので手に水をつけるとくっつきにくくなり整えやすい
- 4
強火で熱しフライパンに③を入れてすばやく形を整える。最初から形を整えたのを入れて焼いてもおｋ。
- 5
片面に焼き色がついたら、崩さないように気をつけてもう一面を強火のまま焼く。
- 6
焼き色がついたら、中火で焦がさないように気をつけながら蓋をして火が通るまで焼く。押してみて弾力が出て来たら火が通った証拠
- 7
盛り付けて、好みのソースやたれに付け合せのお野菜を漬ければ出来上がり♪
- 8
- 9
コツ・ポイント
③の段階では、手につきやすいほど柔らかくなるので手に水をつけて形を適度に整えてフライパンに入れて焼くと良い。後は焼くと固まり扱いやすくなるので大丈夫。
形だけが少し難しいかもしれないだけで後はカンタンです。
つくれぽ
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