ほっこり。栗サブレとマロンバターサンド♪
みーたんチ @cook_40066746
ほっこり栗の甘みのサブレそのままでも。マロンバターをサンドしても・・・秋の味覚です♪
このレシピの生い立ち
栗を使ったお菓子を作りたくて・・・作ってみました。
ほっこり。栗サブレとマロンバターサンド♪
ほっこり栗の甘みのサブレそのままでも。マロンバターをサンドしても・・・秋の味覚です♪
このレシピの生い立ち
栗を使ったお菓子を作りたくて・・・作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は圧力鍋で３分。圧が抜けたらざるにあけ、半分に切って中身をスプーンなどでくり抜いて出す。
- 2
栗に砂糖と牛乳を加え、フードプロセッサーなどでなめらかになるまで混ぜ、裏ごしする。
生クリームとラム酒を加える。 - 3
１と２の工程で作った栗のペーストは他のお菓子なのにも利用できるので多めに作って保存しておくと便利です。
- 4
クッキー生地をつくります。バターを室温にし、白っぽくなるまで練ります。砂糖を加えてすり混ぜるようにします。
- 5
１、２の工程で作った栗ペーストを１００ｇ加えてなめらかになるまで混ぜます。５０ｇ別の容器に移します（クリームサンド用に）
-
- 6
５の残りに混ぜてふるった薄力粉と片栗粉をいれ、切るように混ぜます。
-
- 7
だんだん生地がまとまってきたらビニール袋に入れます。
-
- 8
そのまま薄くのばして３０分くらい冷蔵庫で寝かせます。クリームサンドにする場合はやや薄めにのばします。
-
- 9
型を抜きます。栗の型がなかったので牛乳パックを切り丸めて栗型にしたもので抜きました。オリジナルの型ができて便利です。
-
- 10
こちらはクリームサンド用。
-
- 11
170℃のオーブンで１５～１７分焼きます。
-
- 12
冷めたら５で作った栗バタークリームをサンドしたり、ONしたりお好みでどうぞ♪冷蔵庫で冷やして食べてね。
-
コツ・ポイント
栗ペーストを作る時、裏ごししにくい場合は牛乳を増やして柔らかめにしてください。栗の状態により砂糖はお好みで増減してください。
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