★印の材料をすべて鍋に入れ、火にかける

沸騰したら。切っておいた野菜を投入し、野菜に火が通るまで煮る。

卵をよく溶いてから加えて、おたまでやさしくかき混ぜる。卵が「ふわっ」と浮いてきたら、塩・コショウで味を調える。