秋なすとン？カツ
ＭＡＹＯＭＡＹＯ @cook_40039272
いつものトンカツが、軽い感じで味わえます。なすのおかげでジューシーに！？
いろんなソースで、楽しんで．．．話題入り感謝
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂いたのでいつもと違う食べ方を、と思ってたところ、息子がとんかつ食べたいと言っていたので、合体？させてみました。
秋なすとン？カツ
いつものトンカツが、軽い感じで味わえます。なすのおかげでジューシーに！？
いろんなソースで、楽しんで．．．話題入り感謝
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂いたのでいつもと違う食べ方を、と思ってたところ、息子がとんかつ食べたいと言っていたので、合体？させてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを洗い、ヘタを切り、たてに５ｍｍくらいの厚さに切る。
-
- 2
肉に軽く塩コショウする。３枚合わせて、包丁の先で全体を 突き、脂身に切り込みを数ヶ所入れる。
-
- 3
なす、豚肉に小麦粉をまぶす。豚肉を広げ、その上になすを並べる。
-
- 4
さらに、豚肉をのせ、その上になすを並べ、また豚肉をのせる。
-
- 5
溶き卵、パン粉の順につける。
-
- 6
油であげる。
（片面約３分ずつ。） -
- 7
食べやすい大きさにきり、千切りキャベツ、レモンの輪切りなど添えて、盛りつけてできあがり。
-
- 8
切り口はこんな感じ。
-
- 9
味噌カツ風に。
-
- 10
＃おまけ
薄すぎる豚肉５枚で、
なす、一枚のせて。
なす４層カツ！
（なすフライ？） -
- 11
おかげさまで
2011年12月29日
話題入り致しました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
卵、パン粉つける時、くずさないように、気をつけてください。上と下の豚肉を大きめにして包むようにするといいですね。
つくれぽ
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