鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を小さじ1杯ほど入れパスタを茹でる。
(私は伊東家方式です)

フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、スライスにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり香りを引き出す。

スライスにんにくがこんがりいい色になってきたら火を止め、いったんオイル以外を皿に取り出しておく。

もう一度フライパンを強火で加熱し、茹で上がったパスタを鍋から一気に入れていく。(湯切りせずそのまま入れるのがコツ)

ここで、茹で汁を適量、コンソメ、クレイジーソルト入れながら味を調整していく。

ゆで汁の水分が大方無くなったら皿に取り出しておいたにんにく、鷹の爪をフライパンに戻し、混ぜながら少し加熱する。

皿に盛ってできあがり。