★生地づくり★
強力粉・砂糖・塩を２回ふるい、ボールに入れ中央をくぼませます。

くぼみにドライイーストを入れます。

ぬるま湯を3～4回に分けてよく手でこねながら加えていきます。

ある程度まとまってきたらオリーブオイルを3～4回に分けて加え都度よくこねて押して混ぜます。

すべて混ぜ終わってからさらに１０分くらい、手のひらからこぶしからすべて使い縁を中央に持ってきて折り曲げてこねるを繰り返す

十分にこねあげきめ細かく弾力が出たらひとまとめにし、濡れた布巾をかけて40°６０分発酵させます。

★具材★
茹で卵を作り、じゃがいもをゆでて潰して明太子とマヨネーズをあえておきます。マヨネーズは多めがいいと思います。

茹で卵を好きな形状にカットします。テリヤキは小さめにカットし、煮汁は少し煮詰めてカットした肉に少し掛けて絡めておきます

★生地づくり再開★２倍くらいに膨らんだら発酵完了
オーブンを220度１０分で余熱開始します。

スケッパーで半分もしくは４分割にし、丸めて濡れ布巾をかけて５分寝かします。

打ち粉をした台に生地を乗せ手で伸ばしたあと麺棒で好きな形に均等な厚さになるよう伸ばします。

アルミホイルを引いた天板に生地を乗せ、共通のオリーブオイルを均等に塗りつけます。

生地全体にピザ用チーズをまんべんなく好きなだけ乗せます。

残りの生地に照り焼きをまんべんなく乗せ、卵やコーンを飾りつけます。

マヨネーズをお好みでかけて準備完了です。

オーブンで焼いて出来上がり。
お好みで切りのりをかけてください。