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再現?天理風スタミナラーメン
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再現?天理風スタミナラーメン-レシピのメイン写真

再現?天理風スタミナラーメン

ヨッパー
ヨッパー @cook_40219776

奈良県天理市のご当地ラーメンがイメージです(写真は子供用にニラと豆板醤は抜いてます)

このレシピの生い立ち
たまに行ってたお店が無くなってしまったので自作しようとレシピを考えてみました

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ヨッパー
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材料

2人前
  • ★豆板醤 小さじ1〜
  • ★ 牛脂、にんにく 各大さじ1
  • ☆豚肉 100g
  • ☆白菜 1/8玉
  • ニラ 1/3束
  • ♪お湯 900cc
  • ♪ガラスープの素 小さじ5
  • ♪めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
  • ♪甜麺醤 砂糖 小さじ2づつ
  • 麺 2人前
  • 好みで
  • にんにく、豆板醤 適量
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作り方

  1. 1

    白菜と豚肉は一口サイズに、ニラは3cm位に切ります。

  2. 2

    冷たいフライパンに★を入れて火をつけます。あったまってきたら☆を炒めます。火が通ったらニラを入れます。

  3. 3

    ②のフライパンに♪を入れて軽く沸騰させ、好みでにんにくと豆板醤を追加。別茹でした麺にかけたら完成

コツ・ポイント

辛さやにんにくの風味は好みで最後に調節して下さい。ネギ、チャーシュー、生卵等をトッピングすると豪華な仕上がりとなるでしょう

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ヨッパー
ヨッパー @cook_40219776
2013/10/28 12:52に公開

このレシピのキーワード

ラーメン ニラ 白菜 豚肉 にんにく めん

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