卵白が余らない!!スイートポテト☆
yamayu0216 @cook_40130079
本当は卵黄3個入れたいけど～でも卵白あまってもしょうがない!!ということで全卵使用します＾＾
このレシピの生い立ち
10月になるとさつまいもをよく頂くので頻繁に作るスイートポテト☆
山本麗子先生のレシピをアレンジしてみました!!
卵白が余らない!!スイートポテト☆
本当は卵黄3個入れたいけど～でも卵白あまってもしょうがない!!ということで全卵使用します＾＾
このレシピの生い立ち
10月になるとさつまいもをよく頂くので頻繁に作るスイートポテト☆
山本麗子先生のレシピをアレンジしてみました!!
作り方
- 1
さつまいもは厚めに皮をむき、スライスして電子レンジで10分加熱。途中で混ぜながらチンしましょう。
- 2
熱いうちにフードプロセッサーにかける。 または木ベラでつぶす。無塩バターは電子レンジで1分加熱し溶かしバターに☆
- 3
ボウルに芋を移し、溶かしバター→砂糖→生クリーム→卵1.5個分→バニラエッセンスの順に混ぜる。
- 4
オーブンを200度に予熱。スプーンでぽてっとおとして形を整える。ハケなどで0.5個分の卵を塗る。
- 5
200度のオーブン中段で20分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
少し生地が柔らかくても焼くとふくらむので大丈夫です。
結構大きめにぼてっとスプーンで落とすとふっくらクリーミーに焼きあがります☆
つや出しように少し卵を残すのを忘れないでくださいね～♪
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