肉味噌を作る。
豚コマをフライパンで細かく切り炒める。

みじん切りにしたニラを一緒に炒める。

赤味噌・砂糖・酒を混ぜ合わせる。

豚コマ＆ニラを炒めているフライパンに混ぜ合わせた物を入れ絡める。

汁が少し残る程度まで炒め肉味噌の出来上がり。

厚揚げを別のフライパンで焦げ目が少しつく程度に焼き、出来上がった肉味噌を乗せて出来上がり。