ポテトサラダを作る。じゃがいもとにんじんをゆでる。（フライパンを使うと便利）

きゅうりは、スライサーで輪切りにして、薄い塩水につける。（直接塩をふるよりも、均一に早く塩が回る）

１の鍋から、にんじんを引き上げ薄切りにする。じゃがいもは、水分を飛ばしてから、マッシャーなどでつぶす。

３ににんじん、水気をしぼったきゅうり、マヨネーズ、顆粒コンソメ、胡椒、生クリームを加え、よく混ぜる。

ゆで卵を作る。沸騰したお湯の中へ卵を入れて１０分ゆでる。水にとって殻を剥く（つるんと剥けるよ！）

ロールパンの真横にナイフを入れて半分にする。とかしバターを塗る。

ポテトサラダ、ハム、ゆで卵をはさむ。

チャービルやパセリを飾って、ロールパンのサンドウィッチできあがり！

鶏もも肉は、フォークなどでぐさぐさと両面をさして、顆粒コンソメをすりこむ。白ワインでマリネする。（ローリエがれば使う）

９の漬け汁ごと鍋に入れて、さらにお水を少し足して、ふたをし蒸し煮にする。

１０のあら熱が取れたら、手で細く裂く。マヨネーズを和える。

食パンにとかしバター（好みで粒マスタード）を塗る。もう一方の食パンにはスライスチーズとレタスをのせる。

１１のチキンをのせて、２枚をあわせる。

パンをラップで包み、軽い重石をする。

食べやすく切り分けて、チキンサンドウィッチのできあがり。

スープを添えれば、ランチにもぴったり！