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ふきと大根のピリ辛煮
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ふきと大根のピリ辛煮-レシピのメイン写真

ふきと大根のピリ辛煮

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

ごま油の香りがふきとぴったりの、ちょっぴりこってりピリ辛の中華風煮物です。

このレシピの生い立ち
あっさりした蕗の煮付けが苦手なので、中華風のこってり味にしてみました。

ごま油の香りがふきとぴったりの、ちょっぴりこってりピリ辛の中華風煮物です。

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あっさりした蕗の煮付けが苦手なので、中華風のこってり味にしてみました。

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ふきと大根のピリ辛煮

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

ごま油の香りがふきとぴったりの、ちょっぴりこってりピリ辛の中華風煮物です。

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あっさりした蕗の煮付けが苦手なので、中華風のこってり味にしてみました。

ごま油の香りがふきとぴったりの、ちょっぴりこってりピリ辛の中華風煮物です。

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材料

  • 大根 400G
  • 蕗(下ごしらえ済み) 100G~150G
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2~3
  • 食べる味噌ベースの中華ソース(レシピID:17852770)または豆板醤 小さじ1~2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、2センチ幅の銀杏切りにします。一度茹でます。大根がかぶるくらいまで鍋に水を入れ、鶏ガラスープで煮ます。

  2. 2

    大根が多少柔らかくなったら、蕗と残りの調味料を加えて弱火で煮汁がなくなるまで煮詰めます。

コツ・ポイント

辛さは豆板醤の量で調整してください。鶏肉を加えても美味しいです。

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Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
2011/04/26 21:56に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く40分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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このレシピのキーワード

フキ 大根 味噌

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