うどん用あげで簡単切り干し大根
うどん用あげの残りで切り干し大根
味の最終調整は最終で
このレシピの生い立ち
切り干し大根とうどんのあげがあまったから
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切り干し大根とうどんのあげがあまったから
切り干し大根を5~10分程水につける
人参を細切りにする
水につけた切り干し大根を絞り球体にし、まな板に置いて十字に切る
鍋に1円玉の大きさくらい引き、切り干し大根、人参の順でいれる。
炒めながら、うどん用あげを開封し、半分に切り、5ミリ幅に切り、鍋に入れ炒める。汁も全部いれる
鍋に入れ、少し炒めたら、水を350cc程度入れ
弱火で煮込む。
汁気が少し残る程度まで煮たら完成
味は水分が少なくなってきてから醤油やめんつゆでする
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