豚肉は長さ４〜５cmに切る。いんげんはヘタと筋を取り、２つに切る。

フライパンにしょうが、煮汁の材料をいれ強火にかけ、煮たったら里芋を加える。

アクを取り、端に寄せてあいたところに、豚肉といんげんを入れる。

落し蓋（アルミホイルでも可）をして煮汁がほとんどなくなるまで煮たら、器に盛る。