里芋と豚肉の味噌煮
ねーママ @cook_40037261
里芋がほっくり美味しいですよ。焦げないように注意してください(^_^;)
このレシピの生い立ち
母に教えてもらって再現しました(^_^)v
ちょっと焦げてしまいました。
里芋と豚肉の味噌煮
里芋がほっくり美味しいですよ。焦げないように注意してください(^_^;)
このレシピの生い立ち
母に教えてもらって再現しました(^_^)v
ちょっと焦げてしまいました。
作り方
- 1
豚肉は長さ４〜５cmに切る。いんげんはヘタと筋を取り、２つに切る。
- 2
フライパンにしょうが、煮汁の材料をいれ強火にかけ、煮たったら里芋を加える。
- 3
アクを取り、端に寄せてあいたところに、豚肉といんげんを入れる。
- 4
落し蓋（アルミホイルでも可）をして煮汁がほとんどなくなるまで煮たら、器に盛る。
コツ・ポイント
材料の頭が出るくらいの少なめの煮汁で煮ると煮くずれが防げるみたいです。
いつもより少し濃いめの味付けをすることで水っぽくならずに、ほっくりと仕上がるようです(^_^)v
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