簡単★おつまみに！ちくわのチーズ揚げ2種
衣に紅ショウガと大葉を使いました！熱々はチーズがトロ～リ、本当に美味しいんです♪何も付けずにしっかり味なのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
焼きそばやお好み焼きだけで、どうしても中途半端に残ってしまう青海苔と紅ショウガ・・・・・・
かき揚げを作るついでに、いつものちくわの磯辺揚げに入れてみたら、正解でした！
簡単★おつまみに！ちくわのチーズ揚げ2種
衣に紅ショウガと大葉を使いました！熱々はチーズがトロ～リ、本当に美味しいんです♪何も付けずにしっかり味なのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
焼きそばやお好み焼きだけで、どうしても中途半端に残ってしまう青海苔と紅ショウガ・・・・・・
かき揚げを作るついでに、いつものちくわの磯辺揚げに入れてみたら、正解でした！
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は、やや大きめにみじん切りしてキッチンペーパーで挟んで水気を吸う。（水気がついたままだとダマになってしまうので）
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- 2
紅ショウガは、汁気をよく切ってから、粗みじん切りにする
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- 3
チーズは、ちくわの穴の大きさより大きめに切る。ベビーチーズで縦に3等分
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- 4
ちくわを2等分して、端を5.6ミリ切る（端を残すのはチーズを詰めた後、揚げた時に流れ出ないよう蓋をするため）
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- 5
切ったチーズを1本半、ちくわの穴に詰めると両脇5.6ミリ位余裕が出来るので、4のちくわの端1つを2つに切り、丸めて詰める
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- 6
天ぷら粉と水を溶いた物を2つ作り、1つに大葉、もう1つに紅ショウガと青海苔を入れて混ぜる
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- 7
6の衣に、ちくわ各2つ、しっかりと衣を付け、180℃の油でサックリと揚がったら出来上がり♪
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- 8
斜め半分に切って盛り付けていますが、出来れば包丁を入れずにガブッとかじりついて食べることをオススメします。チーズトロ～！
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- 9
「焼きちくわ」とは、おでんや煮物に使う太いタイプの物です。スーパーでは、2本入りで売られていることが多いです
コツ・ポイント
★衣の水の量を気持ち少なめにして、ねっとりしてるくらい衣を作ります。柔らかすぎると大葉やショウガがうまく絡まりません。一手間かかりますが、衣を付ける前に天ぷら粉（小麦粉でも）をまぶしておくと衣が均等に付きやすいです！
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