鶏肉のココナッツミルクスープ

鶏肉のココナッツミルクスープ-レシピのメイン写真

鶏肉のココナッツミルクスープ

かずぼーん @cook_40040315

ココナッツミルクのマイルドなやさしい味のスープです。タイ料理ですが、簡単で美味しくできます！
このレシピの生い立ち
タイ料理大好き！でもパクチーや辛いのが苦手な方でも大丈夫です。

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ココナッツミルクのマイルドなやさしい味のスープです。タイ料理ですが、簡単で美味しくできます！
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材料

４人分

ココナッツミルク１缶（４００ｍｌ）
鶏もも肉１枚
たまねぎ１/２個
しめじ１パック
ナンプラー大さじ２
パームシュガー（または黒砂糖）大さじ２
チリインオイル（ナムプリックパオ）小さじ２
こぶみかんの葉（バイマックルー）２～３枚
ライム汁（またはレモン汁）大さじ２
しょうが薄切り３枚

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作り方

1
鶏もも肉は皮を外し、鶏皮と水５００ｍｌ、こぶみかんの葉、しょうがを一緒に火にかけスープをとる。
2
鶏皮を取り出し、一口大に切ったもも肉、たまねぎ、しめじを入れ１０分ほど煮込み、ココナッツミルクを入れる。
3
ナンプラー、チリインオイル、パームシュガー、ライム汁を入れ出来上がり！

コツ・ポイント

こぶみかんの葉、しょうがは食べれませんので気をつけて下さいね。
辛いのがお好みでしたら、粉唐辛子や赤唐辛子を入れて調味しましょう。
チリインオイルは、トムヤムクンを作る時にも使う調味料です。アジア料理の食材コーナーなどで手に入ります。

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かずぼーん @cook_40040315

2009/10/15 15:22に公開

私も主人も、食べるの大好き！太りやすいのが悩みです・・・「今日の夕飯どうしよう？」と悩んだ時に、いつもお世話になっています♪クックパッドを見ながら、簡単にできて美味しい料理を作りたいです。

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このレシピのキーワード

スープシメジココナッツミルク鶏もも肉チリライム玉ねぎしょうが黒糖

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