まずにらのソースを作ります。にらを刻みボールに入れ、にらソースの調味料全てを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れる。

鶏胸肉は、厚さを均一にして、塩コショウをふり、片栗粉をまんべんなく付ける。

フライパンに多めの油を入れ、鶏肉の皮を下にしてカリカリに焼く。

鶏の皮がカリカリに焼けたらひっくり返し、ふたをして中まで火を通す。

鶏を一口大にカットし、器に盛り付け、にらのソースをたっぷりかける。