☆ご飯の友＆酒の友☆ピリ辛ピーマン味噌
MicomiroM @cook_40105766
ご飯のお供に…お酒のおつまみに…何でもいけちゃう万能油味噌♪結構活躍しちゃいます(~o~)
このレシピの生い立ち
一昨年の夏、料理本で見つけて…少しアレンジして作ってみたら大好評だったので…去年はピーマンから作りました♪
☆ご飯の友＆酒の友☆ピリ辛ピーマン味噌
ご飯のお供に…お酒のおつまみに…何でもいけちゃう万能油味噌♪結構活躍しちゃいます(~o~)
このレシピの生い立ち
一昨年の夏、料理本で見つけて…少しアレンジして作ってみたら大好評だったので…去年はピーマンから作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンの種を除き、粗みじんにする。玉ねぎ、青唐辛子もみじん切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、玉ねぎ→ピーマン→青唐辛子の順に入れて炒める。
- 3
味噌を入れて香ばしく炒め、●の調味料を加えて中火で水分を飛ばしながら練る。火を止める直前にすりゴマを加えて混ぜる
- 4
粗熱が取れたら 保存容器に入れて保存♪１週間くらいは楽に持ちます♪
- 5
今回は まだ青唐辛子の時期でないので乾燥韓国唐辛子で作ったので ちょっと赤めです。
- 6
ご飯のお供の他は チーズトースト(ID17975579)や 日本酒のおつまみにも♪
- 7
使う味噌は 豆味噌の方がコクがあっていいと思います。
- 8
★どれくらいもつか検証！★冷蔵庫に入れて、１ヶ月くらいはもちました！＊ただし、直接箸は付けずに…デスガ…
- 9
2012.10.3 青唐辛子を2本分に変更しました。
コツ・ポイント
保存食(常備食)なので 水分はｷｯﾁﾘ飛ばしましょう！油分がちょっと多いかなぁって感じる場合は、大さじ2くらいに減らしてもいいかと思います。甘辛になってますが 甘さはお好みで…。ピーマン消費できますよぉ(^^)d青唐辛子の量はお好みで♪
つくれぽ
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