レンコンのボリューム揚げ
京のソナタ @cook_40043412
おつまみにも美味しい、残ったらお弁当のおかずにも最適です！からし醤油で食べるとよく合います!(^^)!
このレシピの生い立ち
おつまみにもお弁当のおかずにもいいので良く作ります
レンコンのボリューム揚げ
おつまみにも美味しい、残ったらお弁当のおかずにも最適です！からし醤油で食べるとよく合います!(^^)!
このレシピの生い立ち
おつまみにもお弁当のおかずにもいいので良く作ります
作り方
- 1
レンコンは皮を剥き、５ｍｍ厚さぐらいに輪切りにして、水にさらしてから水気を取り、袋に入れて、片栗粉をまぶす。
-
- 2
しいたけはみじんきりし、ねぎは細かく切り鶏肉と塩コショウ・醤油・酒をいれよく混ぜ合わせる。
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- 3
片栗粉をまぶしたレンコンに鶏肉を混ぜたのをすりつける。
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- 4
片栗粉と小麦粉・水で衣を作り、鶏肉の部分につけて、180度の油で揚げて完成。
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コツ・ポイント
衣は片栗粉と小麦粉・各2分の１カップに水１５０ｃｃぐらいで肉の部分にだけつけて揚げるといいです。
てんぷら粉で衣を作ってもいいです。
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rkluke -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17980047
