しっとり！かぼちゃのパウンドケーキ
砂糖不使用。できるだけヘルシーに、だけどしっとりリッチな味わいに。外カリッ＆中しっとりな冷めてもおいしいパウンドです。
このレシピの生い立ち
できるだけヘルシーに（卵・バターを少なく。砂糖は不使用）、でもリッチでしっとりした味わいに・・・と試行錯誤した結果、みつけた私的ベスト配合です。
しっとり！かぼちゃのパウンドケーキ
砂糖不使用。できるだけヘルシーに、だけどしっとりリッチな味わいに。外カリッ＆中しっとりな冷めてもおいしいパウンドです。
このレシピの生い立ち
できるだけヘルシーに（卵・バターを少なく。砂糖は不使用）、でもリッチでしっとりした味わいに・・・と試行錯誤した結果、みつけた私的ベスト配合です。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備１
★薄力粉と重曹（またはベーキングパウダー）をボウルの中で泡だて器でぐるぐる混ぜる（ふるうかわり）。 - 2
下準備２
★かぼちゃ150gは小さめに切ってレンジで2~3分チンしてから、マッシャーかフォークで潰しておく。荒くてOK。 - 3
下準備３
★かぼちゃ50gは1センチ角に切ってレンジで1分チン。全部火が通らなくてOK。 - 4
下準備４
★オーブンを190℃に予熱しておく。
★パウンドケーキ型にシートを敷くか、バター（分量外）を薄く塗る。 - 5
ボウルにバターを入れクリーム状になるまでよく混ぜる。オイル・溶き卵・豆乳・はちみつ・潰したかぼちゃも入れ、都度よく混ぜる
- 6
１の粉類の半量を加え（勿論ふるい入れてもOK）混ぜてから、残りの半量と胡桃・角切りのかぼちゃを加えてさっくり混ぜる。
- 7
予熱したオーブン190℃で30～35分焼けば出来上がり！
我が家のオーブンでは下段。途中焦げそうならばアルミをかぶせる。 - 8
補足
☆パウンド台より少し生地のほうが多いかも。そのときは一緒にマフィン型などに入れて焼いてください。
コツ・ポイント
※胡桃のかわりにアーモンドやレーズンなどでも。
※甘さ控えめなので、お砂糖をプラスしても。
※膨らんだときに綺麗に割れ目を作りたければ（自然にできることが多いですが）、途中表面焼けた頃に、スプーンなどで小さく表面に切れ目を入れてください。
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