レンコンは皮を剥き、1センチぐらいの厚さに切る。2枚一組に切る。

プロセスチーズも1センチぐらいの厚さに切る。レンコンの半分の数切る。

その上に　レンコンを　焼き色の付いたついたほうを上にして乗せ、蓋をして蒸し焼きにする。