ボウルに玉子を入れ泡だて器でよく溶き、オイスターソースを少々、粉チーズ大さじ2程度、塩コショウ少々を加え混ぜ合わせます。

鍋にお湯を沸騰させ、博多ラーメンの麺を約40〜1分程度、固めに茹でます。

ざるに移し冷水で冷まし麺をしめます。水気をしっかりと切りったら1で用意した玉子タレに入れしっかりと絡めます。

器へ移し、キュウリ・レタス・トマト・生ハムなどお好みの具材をトッピングして、醤油やブラックペッパーをかけていただきます。