北海道ベーグル
まくのうち @cook_40034358
北海道産バターミルクパウダー入りで
コク旨っ!!フワもちっリッチなベーグル♡
このレシピの生い立ち
バターミルクパウダーを使って、まずは大好きなベーグルを。。
せっかくなので、お土産に頂いた北海道産の粉を使ってみました♪
北海道ベーグル
北海道産バターミルクパウダー入りで
コク旨っ!!フワもちっリッチなベーグル♡
このレシピの生い立ち
バターミルクパウダーを使って、まずは大好きなベーグルを。。
せっかくなので、お土産に頂いた北海道産の粉を使ってみました♪
作り方
- 1
粉～塩までをボウルに入れて（塩とイーストは離す）捏ねる準備。イーストめがけて、ぬるま湯を加えて捏ね始める。
- 2
捏ね上げて分割。
濡れ布巾を被せて
ベンチタイム１５分ほど。。 - 3
ベーグルのカタチにして、濡れ布巾を被せ３０分ほど置いておきます。
- 4
頃合いを見てオーブンを２００℃に予熱開始。フライパンにタップリ水を入れ、蜂蜜を入れます。
- 5
沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。
- 6
※予熱完了間近に茹で始めると良いと思います。
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!! - 7
１３、４分焼いたら出来上がり～♪
※今回はミニサイズなので時間が短め。通常サイズなら１７分ほど。 - 8
こんな小さいベーグルが８個できたよ♪
-
- 9
ID：19027248
にゃんちゃんの
「なめことほうれん草のふわふわミルクスープ」と至福の朝食セット♪ -
- 10
バターミルクパウダーは富澤商店で購入。濃厚ミルクの良い香りがします♪
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- 11
こんな感じ。
マフィンやパンケーキに・・って書いてあります。 -
- 12
今回は粉も北海道産に拘りました。
こんな姿で売られているそう。。 -
コツ・ポイント
行程６、小さいサイズにすると慌しいです（笑）慣れていない方は普通のサイズで３個が作業しやすいと思います。
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