簡単♪ジャージャー麺
にゃんにゃんの @cook_40048498
簡単で美味しい♪うどんでも素麺でも野菜もたくさん一緒に食べちゃお〜
このレシピの生い立ち
応用のきく肉味噌で今回はジャージャー麺にしてみました
簡単♪ジャージャー麺
簡単で美味しい♪うどんでも素麺でも野菜もたくさん一緒に食べちゃお〜
このレシピの生い立ち
応用のきく肉味噌で今回はジャージャー麺にしてみました
作り方
- 1
胡瓜は千切り、長ネギは白髪ネギにし水にさらし良く水を切って置く、残ったネギのしんは刻んで置く
- 2
フライパンに油を温め挽き肉を油が出たら生姜大蒜を入れて炒める
- 3
炒めた挽肉の中に甜面醤を入れ炒め合わせ中華の素と水を入れ軽く煮たら水溶き片栗粉でトロミを付ける
- 4
中華麺を茹で水で洗いごま油をまぶして皿にもったら、あんの仕上げに刻んだ長ネギとごま油を入れてかける
- 5
最初に用意していた胡瓜や白髪葱、トマトに卵等を飾れば出来上がり
コツ・ポイント
挽肉と玉ねぎのみじん切りは玉葱の食感が残る程度に炒めたいので一緒くらいに炒めたほうが良いと思います、玉葱から甘味がでるので砂糖は使いませんでしたがお好みで甘くしても
仕上げは胡麻油で無くてラー油でも良いです
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麺がくっつかない様にしておく事。豆板醤の量は足し過ぎるとしょっぱくなるので、辛さが足りなければ食べる時に辣油かけた方が美味しいです。肉餡が余ったらご飯にかけるのもお薦めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19218312
