♦を混ぜてﾚﾝｼﾞで20秒温める(600W)
ボールに◎の材料を入れて、♦を3回にわけて入れ、生地がまとまるまで混ぜる。

生地を台にとりだし、体重をかけながら、しっかり捏ねる。約20～30分くらい。

生地に艶がでてきたら一つにまとめ、ボールに戻し、ラップをかける。

ﾎﾞｰﾙの底を40℃位のお湯で温めながら、ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能45℃で一次発酵（約40分）　
※型にﾊﾞﾀーを塗っておく

生地が２倍に膨らんだら、ガス抜きをする。
軽く打ち粉（分量外）をした台に取り出し、生地を２分割する。（だいたいでＯＫ）

５の生地の１つを13×16ｃｍくらいに手で広げてピザ用チーズをちらす。
くるくる巻いて巻き終わりと両端をしっかり閉じる。

もう一つの生地も同様にする。
※中のチーズがもれないようにしっかり閉じてください
※チーズを入れない場合は巻くだけでＯＫ

２つの生地をバターを塗った型に並べて、ラップをかける。

型の底を４0℃くらいのお湯で温めながら、ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能45℃で二次発酵する
（約40分～50分）

生地が２倍になればラップを取り、湯銭から外す。
型を天板に乗せて、180℃のｵｰﾌﾞﾝで１５～20分焼く。