ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてかき混ぜる。

①に卵と牛乳を加え、なめらかになるように混ぜる。

生地が固すぎる場合は牛乳を足し、ぽてっとした状態を目指して調節する。

生地にマーマレードジャムを加える。

フライパンを熱して油を薄く引き、お玉ひとすくい分くらいの生地を一度に流し入れる。

中火で焼き、表面が乾いてつふつと穴ができてきたらひっくり返して弱火で焼く。