フライパンに、サラダ油とみじん切りにしたニンニクとクミンを入れて弱火でじっくり香りが出るまで炒めます。

その間にパスタを茹でる為用の鍋にお湯を沸かします。

香りが出てクミンが沸々してきたら、玉ねぎを加え炒めます。

鍋のお湯が沸いたら ２人ぶんのパスタを茹で始めます。

豚ひき肉も加えて、
カレーパウダーとガラムマサラも加え炒めます。
馴染んだらバターと茹で汁も加えます。

トロッとしてきたらオイスターソースを加えます。
中火くらいで大丈夫と思います。

茹で上がったパスタを投入し混ぜて終り。

お好みで刻んだパクチーも最後に加えても美味しいです。
写真は、パクチー入りです。