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何でも野菜でクラムチャウダーカレー味風
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何でも野菜でクラムチャウダーカレー味風-レシピのメイン写真

何でも野菜でクラムチャウダーカレー味風

yshappy
yshappy @cook_40097908

余った野菜で栄養抜群スープ
このレシピの生い立ち
半端に残りがちな野菜を何でも加えて栄養満点なスープにしました。

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何でも野菜でクラムチャウダーカレー味風

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材料

4人分
  • 玉葱 2分の1個
  • 人参 3分の1本
  • コンソメ 1個
  • ブロッコリーの茎 1本分
  • カレー粉 小さじ1
  • 牛乳 400〜500cc
  • 小麦粉 大さじ2
  • 南瓜 8分の1個
  • 塩胡椒 適量
  • ベーコン 2枚
  • マーガリン 大さじ2
  • ジャガイモ 1個
  • (お好きな野菜でOK)
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作り方

  1. 1

    ベーコンと野菜は二センチ角切りにしマーガリンで軽く炒めてしんなりしたら小麦粉とカレー粉を加えて軽く炒めます。

  2. 2

    全体に小麦粉が混ざったら冷たい牛乳とコンソメを加え野菜に火が通るまで弱火で煮込みます。

  3. 3

    仕上げに塩胡椒で味を整えたら完成。

コツ・ポイント

野菜は好みで!大根やセロリなど何でもOK!
炒める工程の時は焦がさないように弱火で!仕上がりが茶色になってしまいます…。
野菜沢山と牛乳で体に嬉しいスープです。豆乳にすれば尚ヘルシーですね!

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yshappy
yshappy @cook_40097908
2011/04/30 15:03に公開
毎日の食事から幸せのエネルギーを!家族の為に…ごはんを作ってる瞬間が一番幸せ!ママになれた幸せを家族に感謝の毎日☆ママとして出来る幸せの恩返しを『幸せウチごはん』で!ウチごはんで み〜んなに幸せを!
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー かぼちゃ にんじん ベーコン じゃがいも 牛乳 カレー粉 小麦粉 玉ねぎ スティックセニョール

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