エビは背わたを取ってから☆印の酒と塩を入れたお湯で茹でる。殻を取り半分にスライスし、冷蔵庫で冷やしておく。

アボカドを適当な大きさに切る。

エビとアボカドを器に盛り付け、からし酢味噌をかける。

※写真は１人分をお上品に盛り付けたので少なめです。