フライパンにオリーブオイルを大2ひいて、鶏、人参、ピーマン、椎茸玉ねぎを炒めて火が通ったらケチャップを入れる。

ケチャップが馴染んで水分がすこしなくなったらご飯を入れよく炒めたら塩こしょうで味を整える。

プチトマトは4等分に切って、オリーブオイル大1/2を入れてレンジで30秒くらいチンしておく。

出来てお皿に盛りつけたチキンライスに4のトマトを乗せたら出来上がり。