白玉粉と水大3杯をいれよく溶かす。砂糖、薄力粉、残りの水を入れ更に良く溶かす。あんこは5等分に丸める。桜は水に漬ける。

フライパンに薄く油をしき1度温めてから火を止める。大匙軽く2杯を楕円に流し火をつけ両面を焼く。冷めたらあんを挟む。