とり皮をボイルして、2~3mmの幅に切っておく。
ネギは小口切にする。

器にとり皮・ネギ・ゆず胡椒を盛り付けポン酢をかけて出来上がり！！

※とり皮の茹で汁にはたっぷりのｺﾗｰｹﾞﾝが入っているので、ｽｰﾌﾟ等に使ってください。