Mサイズ以下の卵だと60gいかないので、もう一個割ほぐして加えます。残りの卵は冷凍できるし、何かの料理に使ったりします。

卵をほぐしたら黒糖入れてよーく混ぜます。だまは潰しておくんなませよ。そしてオーブンを190度で余熱よ。

よーく混ざったら牛乳を混ぜ混ぜよ。

そしたらオリーブオイルを混ぜ混ぜよ。今回使用はシエロ「エクストラバージンオリーブオイル」です。

このオイルは素材の味と香りを引き立ててくれるので今回のマフィンに使用してみました。黒糖ときな粉の味、引き立てておくれね。

オイルの次はきな粉を混ぜ混ぜ。だまはよーく潰してくださいませ。ほら！そこにもここにもだまが！あそこにもよ！

そしたら薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて混ざれば生地完成です。簡単素晴らしい。

隠しきれない黒糖のお色。なんかもう食べたい。

今日は7等分してみました。ケチだと思われないくらいの量がいいんじゃないでしょうかね。

オーブンの余熱は終了してますかね？180度に設定し直して余熱なしで20分焼きましょうね。

どーですかこの量？ケチっぽいですか？やっぱここは6等分にすべきだったかしらん(-_-)

焼きたては外がカリッで中がフワッのおてんば娘。時間をおけばしっとりはんなり熟女の香り。どっちも選べませんなぁ。