パスタを茹でる用のお湯を沸かし、沸騰したお湯に塩とパスタを入れて茹で始める。

にんにくは微塵切り、小ねぎは小口切り、長ネギは5ミリ厚位の斜め切りにする。豚肉は一口大に切るかちぎるかする。

フライパンにオリーブオイルを熱し弱火でにんにくと鷹の爪の輪切りを炒める。

いい香りがしてきたら豚肉、長ネギ、しめじを容れて炒める。
火が通ったらだしの素を入れて炒める。

そこに茹で上がったパスタとめんつゆを投入して炒め合わせる。
ある程度混ざったら高菜明太もいれて混ぜる。

皿に盛り、小ねぎを散らせば完成☆