トルティーリャ（スペイン風オムレツ）
ナオミ（母と妹の味） @cook_40074217
電子レンジで「時短」「油減」したトルティーリャです。レシピは基本の具「じゃがいも」＋ベーコンと「ほうれん草入り」の２種分
このレシピの生い立ち
スペインのバルの定番、トルティーリャ（tortilla)。本場では具をオリーブオイルで炒め煮するのですが、カロリーの気になるお年頃ですから電子レンジを使いながら油を減量しつつ風味は活かすようにしました
トルティーリャ（スペイン風オムレツ）
電子レンジで「時短」「油減」したトルティーリャです。レシピは基本の具「じゃがいも」＋ベーコンと「ほうれん草入り」の２種分
このレシピの生い立ち
スペインのバルの定番、トルティーリャ（tortilla)。本場では具をオリーブオイルで炒め煮するのですが、カロリーの気になるお年頃ですから電子レンジを使いながら油を減量しつつ風味は活かすようにしました
アプリでひらく作り方
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じゃがいもは３ミリのイチョウ切り、玉ねぎは１センチ角ぐらいに切っておく
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- 2
炒める前に「電子レンジ」で４分（７００W）ほど加熱。やや硬くてもOK
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- 3
ベーコンは２～３ミリ幅、ほうれん草はみじん切りにしておく
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- 4
大きめのフライパンにオリーブオイル２さじを入れて、ベーコン、２の加熱したじゃがいもと玉ねぎを炒める
- 5
（焦げそうなら）じゃがいもが柔らかくなるには時間がかかるので、具をもう一度電子レンジで加熱（３分）、そのまま冷ます
- 6
●プレーン用
ボールに卵４コ、４の具3/5、クレイジーソルトを３振りほど入れて混ぜたらフライパンへ（強火） -
- 7
６で焼き面が固まったら上の皿で蓋をしてひっくり返し、そのまま再びフライパンへ（写真はほうれん草入りバージョン）
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- 8
両面を２回ずつ焼くとこんな感じに。レストランやバルだとこんなに焦げていませんが、自宅で作ると焦げやすいです
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- 9
少し崩れてしまいました。卵をもう１個増やしたほうがいいかもしれませんね
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