ふわふわ♪ミルク食パン♪
ほんのりミルクが香るほっこり食パン♪シンプルな材料で…♪
このレシピの生い立ち
毎朝パン食なので♪
アプリでひらく作り方
- 1
★生地作りと一次発酵★
手捏ねでもホームベーカリーでも。
一次発酵は40℃で30分〜40分ほど -
- 2
★ベンチタイムと分割★
生地を2等分、3等分したら表面の生地をピンと張り綴じ目を下に、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム - 3
★成形★
綿棒で長方形に伸ばして
生地を三つ折りに。麺棒を軽くかけて少し長さをだし
端から軽く巻いて巻き終わり。 -
- 4
★二次発酵★
型に生地を入れて二次発酵。オーブン発酵の場合、オーブンは190℃に予熱がいるのでその分早めに引き上げて。 -
- 5
★焼成★
190℃で30分。焼き色を見ながら焦げそうだったらアルミホイルをかけてください。 - 6
完成〜♪
-
コツ・ポイント
焼き色や発酵時間は微調整してください♪
3〜4日経っても美味しいです♪
つくれぽ
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